Crumble à la polenta et à la ratatouille confite

[Fernande]

Crumble à la polenta et à la ratatouille confite

Préparation : Pour 4 personnes Temps : 20 mn Cuisson : 20 mn

Ingrédients : 1kg de ratatouille (ou légumes confits au four comme, 2 cuillers à soupe (50g de beurre), 2 cuillers à soupe de farine, 2 cuillers à soupe de polenta, 2 cuillers à soupe de parmesan râpé.

Réalisation :
Cuire la ratatouille très longtemps, afin d'obtenir une consistance de compote ou de confit de légumes.

Mélanger du bout des doigts le beurre, la farine, la polenta et le parmesan. On obtient un mélange sablonneux que l'on place sur les légumes, dans un plat à four. Cuire à four moyen 180°C pendant 35 minutes ou jusqu'à ce que le crumble soit bien doré.

BON APPETIT!!!