Les jardins de la solidarit�

Salade de melon et crudit�s

Fernande — Fri, 22 Aug 2008 18:12:54 GMT

Salade de melon et crudit�s

Sucr�e-sal�e et tr�s rafra�chissante. Avec du concombre, des carottes, des tomates, du citron et de l�huile d�olive.

Pr�paration :Pour 4 personnes Temps : 15 mn Repos : 60 mn

Ingr�dients : 2 petits melons ou 1 gros, 2 carottes, 2 tomates, 1 concombre, le jus d�un citron, 4 c. � soupe d�huile d�olive extra-vierge, sel et poivre.

R�alisation : Coupez les (le) melons en deux, �tez les graines, extrayez la chair tout en gardant la peau intacte. ...

Souffl� de p�tisson

Fernande — Mon, 11 Aug 2008 09:57:18 GMT

Suite � la demande d'un nouvel adh�rent, voici une deuxi�me recette pour cette semaine. (Il va s'en dire que je ne pourrai le faire chaque fois....)

Souffl� de p�tisson

Pr�paration : pour 3 personnes temps : 10 mn Cuisson : 65 mn

Ingr�dients : 1 p�tisson de taille moyenne (environ 20 cm de diam�tre), 3 cuill�res de Ma�zena, 3 �ufs, 20 g de beurre, 1 pointe de piment d'Espelette, sel et poivre

R�alisation :

1 Faites cuire le p�tisson entier dans de l'eau sal�e pendant ...

Baba Ghannouj (Cr�me d'aubergines au Tahineh - Mtabbal )

Fernande — Fri, 08 Aug 2008 14:14:03 GMT

Baba Ghannouj (Cr�me d'aubergines au Tahineh - Mtabbal )

Cette recette fait partie des mets libanais. On la retrouve dans la cuisine palestinienne, jordanienne, juive ... A grignoter � l'ap�ro sur des pains pitas par exemple.

Pr�paration : Pour 6 � 8 personnesR�alisation : 20 mn Cuisson : 20 mn

Ingr�dients : 2 aubergines, 2 gousse d�ail �cras�es, 2 c. � caf� de jus de citron, 4 c. � soupe de tahineh, 1 c. � soupe d�huile d�olive, 1 c. � soupe de ...

Tarte aux oignons(P�te lev�e sal�e au lait)

Fernande — Fri, 01 Aug 2008 16:19:27 GMT

Tarte aux oignons

Cette tarte aux oignons est proche du flammekuesche ( cuit au four � pain). Elle constitue un repas traditionnel paysan et alsacien.

Pr�paration : Pour 2 tartes Temps : 35 mn Cuisson : 30 mn

Ingr�dients : P�te lev�e sal�e au lait (voir recette), 1 kg fromage blanc, 2 �ufs, 2 cuill�res de farine, sel, poivre, 6 beaux oignons, 200g de lardons fum�s.

R�alisation : Fariner le plan de travail. Etaler la p�te lev�e et en garnir deux moules � tarte assez grands.

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Samossas de blettes aux figues

Fernande — Fri, 25 Jul 2008 15:47:36 GMT

Samossas de blettes aux figues

Recette pour changer du conventionnel gratin de blettes et offrir une enveloppe avantageuse � ce l�gume. Elle sera tout aussi sympathique en entr�e accompagn�e d'une salade ou en accompagnement d'une viande ou d'un poisson. Le mariage insolite de la figue avec la blette rel�ve le go�t, et offre avec le croquant des graines et le croustillant des feuilles de brick, un mariage raffin�.

Pr�paration :

Pour 4 personnes Pr�paration : 15 ...

VENTE DE LEGUMES SUR LE SITE D'EXPLOITATION

Fernande — Fri, 25 Jul 2008 15:40:26 GMT

VENTE DE LEGUMES SUR LE SITE D�EXPLOITATION

Suite � un exc�dent de production, nous pouvons vous proposer des l�gumes de deuxi�me choix. Si vous souhaitez faire des conserves de l�gumes ou du coulis de tomates,

venez nous rendre visite au jardin.

D�aujourd�hui � la mi septembre, nous vous proposons :

Tomates : 1,50 � / kg

Courgettes : 1,80 � / kg

Concombre : 0,80 � / kg

A partir de la fin septembre :

Aubergines : 2,80 � / kg

La tomate : histoire et anecdotes

Fernande — Fri, 25 Jul 2008 15:23:36 GMT

La tomate : histoire et anecdotes

La tomate, cultiv�e sous presque toutes les latitudes, est l'ingr�dient le plus consomm� dans le monde apr�s la pomme de terre. Il existe aujourd'hui pr�s de 10.000 vari�t�s de tomates issues de la s�lection des plants.

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Pr�sentation

La tomate, qui d�un point de vue strictement botanique est un fruit, est g�n�ralement consomm�e en tant que l�gume et accommod�e de multiples mani�res.

Si elle fait aujourd�hui partie des produits courants ...

Soupe glac�e au yaourt, concombre et tomates.

Fernande — Fri, 18 Jul 2008 17:26:46 GMT

Soupe glac�e au yaourt, concombre et tomates.

Pr�paration : Pour 6 personnes ou 12 si servie dans des petits verres Cuisson : Difficult� : Tr�s facile

Ingr�dients : 1 grand concombre, 2 yaourts (velout� ou bulgare), une petite bouteille de jus de tomate (20 cl) ou coulis de tomates fraiches, � litre de bouillon de volaille refroidi (1/2 cube de bouillon dans 1/2l d�eau bouillante), 25 cl de cr�me liquide, 1 gousse d�ail �cras�e au presse ail, les feuilles cisel�es finement d�un petit ...

LE CONCOMBRE

Fernande — Thu, 17 Jul 2008 16:38:41 GMT

LE CONCOMBRE

Bienfaits

Le concombre est l'un des l�gumes les moins caloriques avec 10 kcal/100 g, et pour cause, il est compos� � plus de 96 % d'eau. Cette richesse en eau fait de lui le compagnon id�al d'un �t� frais et l�ger, car il est tr�s d�salt�rant et participe � la bonne hydratation de l'organisme.

Il renferme des min�raux et des oligo-�l�ments en quantit� abondante, notamment du potassium (150�mg/100 g), du phosphore (23 mg/100 g) et du calcium (19 mg/100 g).

Pour tout juste ...

Petites Pommes de terre, roties au Romarin

Fernande — Thu, 17 Jul 2008 16:10:10 GMT

Petites Pommes de terre, roties au Romarin

Pr�paration : 05 mn |�Cuisson : 25 mn |�Difficult� : Facile

Ingr�dients pour 4 personne : 4 pommes de terre moyennes lav�es, bross�es et coup�es en cubes de , 15 ml (1 petite cuill�re ) d�huile de canola, quelques branches de romarin frais ou 5 ml (1 cuill�re � th�) de romarin s�ch�, sel poivre

R�alisation : Pr�chauffer le four � 200 �.

Dans un plat allant au four, badigeonner les pommes de terre l�g�rement d�huile et ajouter quelques ...

Wok de concombre au poulet

Fernande — Thu, 17 Jul 2008 16:05:27 GMT

Wok de concombre au poulet

Pr�paration : 30 mn |�Cuisson : 5 mn |�Difficult� : Facile

Ingr�dients pour 4 personne : 750 g de concombre, 400 g de filet de poulet, 2 cuill�res � soupe de sauce soja, 1 cuill�re � soupe d'huile d'arachide, 1 cuill�re � soupe d'huile de s�same, 1 cuill�re � soupe de gingembre frais hach�, 1 cuill�re � soupe d'ail hach�, 1 cuill�re � soupe de ciboule ou ciboulette, 2 cuill�res � caf� de sel, 2 cuill�res � caf� de sauce piment�e asiatique, 1 cuill�re � ...

G�teau de Courgettes

Fernande — Thu, 17 Jul 2008 16:02:15 GMT

G�teau de Courgettes

Pr�paration : Temps : 20 mm, Cuisson : 35 mm

Ingr�dients : pour 4 personne : 500 g de courgettes, 1 cuill�re � soupe de sauge, 200 g den fromage selon votre go�t ch�vre ou mozzarella ou gruy�re ou bien m�lange, 50 g de lait, 4 �ufs, beurre, 2 cuill�res � soupe d�huile d�olive, noix muscade, sel et poivre

R�alisation :

Bien laver les courgettes puis les �mincer sans les �plucher (on peut le faire � l�aide d�un robot).

Chauffer 2 cuill�res � soupe d�huile ...

Toast concombre saumon fume

Fernande — Thu, 17 Jul 2008 15:53:58 GMT

Toast concombre saumon fume

Pr�paration : Temps : Cuisson :

Ingr�dients : 2 petites tranches de saumon fume, 1/2 concombre, un peu de St moret, un peu de citron, de la ciboulette.

R�alisation :

Eplucher et couper le concombre en rondelles assez �paisses (si on veut pr�parer les toast a l�avance je pense qu�il faut faire d�gorger les rondelles de concombre). Tartiner toutes les rondelles de St moret, poser dessus un peu de saumon fume, arroser l�g�rement de citron et saupoudrer ...

Crumble de navets, pommes de terre, filet de poisson

Fernande — Mon, 16 Jun 2008 14:51:44 GMT

Crumble de navets & pommes de terre,

avec un filet de poisson cach� au milieu...

Pr�paration : pour 2 personnes Temps : Cuisson :1 h

Ingr�dients : 1 filet de poisson (ici du S�baste), 2 petites pommes de terre, 2 petits navets, 20cl de cr�me fra�che, 1 carotte (facultatif), lait, ciboulette, 3 tranches de pain de mie, 50g de fromage (ici du comt�), huile d'olive, sel & poivre.

R�alisation : Pr�chauffez le four � 180�C.

Coupez les navets et les pommes de terre �pluch�s ...

Papillote de Pommes de terre au lard et au vin blanc

Fernande — Fri, 23 May 2008 11:37:35 GMT

Papillote de Pommes de terre au lard et au vin blanc

Pr�paration : pour 4 personnes Temps : 15 min Cuisson : 30 min

R�alisation :

Pr�chauffer le four � 180�C (thermostat 6).

Confectionner une grande papillote de papier sulfuris� en fermant les bords herm�tiquement � l'aide d'une agrafeuse.

Enrouler les pommes de terre primeurs d'une tranche de lard puis les mettre avec dans la papillote avec le vin blanc et la branche de thym.

Fermer la papillote et enfourner pour ...

Roulade d��pinards au saumon

Fernande — Mon, 19 May 2008 15:01:09 GMT

Roulade d��pinards au saumon

Pr�paration : temps de pr�paration : cuisson : 12 � 15 mn

Ingr�dients : 1/4 tasse ( 60 g ) de beurre , 1/3 tasse ( 40 g ) de farine, 1 tasse ( 250 ml ) de lait fumant, sel et poivre, 4 �ufs s�par�s, environ 300 g d'�pinards (au go�t�).

Farce au saumon : 2 boites de 184 g de saumon rose en conserve �goutt�, 4 �chalotes fran�aises, hach�es, 1/2 tasse ( 125 ml ) de mayonnaise, 3 cuill�res � table de ciboulette fra�che hach�e, ou 1 cuill�re � table de ciboulette ...

COTES DE BLETTES FACON CRUMBLE

Fernande — Mon, 19 May 2008 14:57:29 GMT

COTES DE BLETTES FACON CRUMBLE

Pr�paration : pour 4 personnes, temps de pr�paration : 30 mn, cuisson : 25 mn

Ingr�dients : 1 kg de blettes - 1 jus de citron - sel - 100 gr de lardons fum�s� une dizaine de cerneaux de noix -

Pour la b�chamel : 1 cube de bouillon, de volaille d�graiss� - 1 cuill�re � soupe de farine ou ma�zea

Pour le crumble : 100 g de farine - 100 g de noix mix�es - 100 g de gruy�re r�p� mix� � 100 g de beurre en pommade

R�alisation : Tout d�abord, nettoyer et ...

l�gumes et fruits d'autrefois....

Fernande — Mon, 28 Apr 2008 16:22:54 GMT

Dans leurs recettes, nos mamies nous parlent de rutabagas, panais, pissenlits... Tr�s communs � leur �poque, il semble que la modernit� ait rejet� ces l�gumes et fruits. Dommage, car ils sont d�licieux et pleins de bienfaits. D�couverte.

L'ortie

Cette plante herbac�e urticante est consomm�e comme l�gume depuis l'Antiquit�. De tous temps, on lui a attribu� des vertus revitalisante et fortifiante. Si sa saveur est douce et suave, il ne faut pas oublier qu'elle se prot�ge d'�pines. Voil� ...

TERRINE NI�OISE AUX BLETTES ET PIGNONS DE PIN

Fernande — Fri, 25 Apr 2008 15:44:20 GMT

TERRINE NI�OISE AUX BLETTES ET PIGNONS DE PIN

Pr�paration : temps : cuisson : 35 + 10

Ingr�dients : 1 kg de blettes, 50 g de pignons de pin, 4 �ufs, 2 tranches de pain de mie, 2 cuill�res � soupe de lait, 3 cuill�res � soupe de cr�me fra�che, du cumin, sel, poivre et huile d'olive.

R�alisation : On commence par s'occuper des blettes. On les lave et on r�serve deux grandes feuilles vertes pour tapisser la terrine. Apr�s avoir fait bouillir de l'eau, on les trempe rapidement dedans pour ...

Notre blog

Fernande — Tue, 22 Apr 2008 17:12:01 GMT

Venez nous retrouver sur notre blog. Vous pourrez y voir notre jardins, nos serres.. etc, un petit apper�u avant de venir nous rendre visite sur place.Pour ce, cliquez sur l'adresse ci-dessous :

http://les-jardins-solidarite.spaces.live.com/

Le potimarron, la star des potirons

Fernande — Mon, 21 Apr 2008 16:16:54 GMT

Le potimarron, la star des potirons

Le potimarron est l'une des vari�t�s de potiron les plus appr�ci� pour sa chair au bon gout de marron et sa culture assez facile. Sa forme et son go�t lui ont valu le surnom de courge ch�taigne. Autres appellations : Potiron doux d'Hokkaido et Courge de Chine.

Le potimarron est cultiv� en Extr�me-Orient depuis des temps tr�s anciens, en particulier sur l'�le septentrionale Hokkaido au Japon, et il a aussi �t� trouv� en Chine et aux Am�riques.

Sa ...

Le potimarron

Fernande — Mon, 21 Apr 2008 16:12:52 GMT

Soupe au potimarron (ou autre potiron) :

Ingr�dient pour 4 personnes : 1 ou 2 potirons, 2 oignons, 50 g de beurre, 150 ml de cr�me fraiche, sel et poivre, persil.

D�couper les potirons en gros d�s apr�s avoir retirer la peau ainsi que les graines et les filaments les entourent. Peler les oignons et les faire revenir dans un casserole avec le beurre. Puis placer rapidement les d�s de potiron. Faire revenir le m�lange pendant quelques minutes. Incorporer 2 verres d'eau, porter � �bullition ...

Liste des lieux de d�pot

Nicolas — Tue, 13 Nov 2007 19:17:33 GMT

Diff�rents lieux de d�pot sur diss�min�s dans le pays voironais et l'aglom�ration grenobloise.

N� 1 : Les JARDINS DE LA SOLIDARITE

Site d�exploitation, route du Vieux Ch�ne, 38430 MOIRANS.

T�l. : 04.76.35.01.69. (Mardi, Jeudi de 9h. � 16h.)

N�2 : Les JARDINS DE LA SOLIDARITE

Si�ge social - Immeuble Chamechaude, Quartier Champlong, 38430 MOIRANS.

T�l. : 04.76.35.66.16

(Mardi, Jeudi 10 h � 12 h 00, 13 h 30 � 17 h)

N� 4 : I� CAR

1. Rue Louis Armand 38340 VOREPPE. ...

Gaspacho de chou rouge-pomme granny et cr�me mousseuse

Fernande — Fri, 11 Apr 2008 13:47:12 GMT

Gaspacho de chou rouge-pomme granny et cr�me mousseuse

Pr�paration : pour 6 personnes temps : 10 mn cuisson :

Ingr�dients : 1/4 de chou rouge, 1 pomme granny, 25 cl de jus de pomme, 10 cl de cr�me fleurette, 1/4 cuill�re � caf� de cannelle, fleur de sel, poivre du moulin.

R�alisation : Laver et s�cher et �mincer le chou rouge en lani�res. D�tailler la pomme granny en lamelles, mettre 1/4 de c�t� pour la finition. Blender le chou rouge, les 3/4 de la pomme et le jus de pomme : il faut ...

Une recette rapide avec le vert des blettes

Fernande — Fri, 04 Apr 2008 15:39:24 GMT

Cr�pes au vert de blettes

dans un saladier m�langer 3 �ufs + 150 g de farine 1/4 de litre de lait ,200g de vert de blettes cuit et hach� et 150 g de jambon ou lardons et un peu de persil ou ciboulette pour parfumer, m�lange le tout.

faire cuire ces cr�pes �paisses 3 ou 4 mn par face � feu doux, c�est original, rapide.... et c'est bon.

Vous pouvez remplacer les feuilles de blettes par des �pinards.....

Croustillant de blettes/d��pinard au Boursin

Fernande — Fri, 04 Apr 2008 15:31:28 GMT

Croustillant de blettes/d��pinard au Boursin

Pr�paration : pour 5-6 pi�ces temps : cuisson :

Ingr�dients : 6 feuilles de Blettes (ou 2 bonnes poign�es d�Epinard), des feuilles de Brick, 3 c � s de fromages frais aux fines herbes (type Boursin, Rondel�, Tatare ou les marques distributeurs font aussi bien l�affaire),1 boule de Mozzarella (ou bien 100g de Comt�/d�emmental) coup�e grossi�rement, 1 c � s de Pignons de pin, 100 g de Lardon fum�,1 �chalote �minc�e, un peu d�huile v�g�tale.

R�alisation ...

Bouch�es aux �ufs mollets et aux �pinards

Fernande — Mon, 31 Mar 2008 14:52:10 GMT

Bouch�es aux �ufs mollets et aux �pinards

Pour 4 personnes

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Pr�paration:

30 mn pour les �pinards, 10 mn pour la sauce, 10 mn pour la finition

difficult�: facile

Ingr�dients :

4 bouch�es en feuilletage d�j� cuites, 500 g d'�pinards frais, 50 cl de lait, 50 g de beurre, 50 g de farine, 40 g de fromage r�p� (emmental), 4 oeufs extra frais, 1 �uf, 1 cuil. � soupe de vinaigre, 1 casserole adapt�e � la cuisson des oeufs (ceux-ci doivent ...

Feuilles de chou farcies

Fernande — Thu, 27 Mar 2008 11:45:54 GMT

Feuilles de chou farcies

Pr�paration : pour 4 personnes temps : 35 mn Cuisson : 20-30 min�

Ingr�dients : 1 gousse d'ail, 1 gros chou fris� env. 600 g, 1 �uf, 10 g de beurre, 2 dl de bouillon, 2 gros oignons, 20 g d'herbes aromatiques par ex. thym, romarin, persil, 250 g de viande hach�e de porc, 50 g de riz par ex. Carolina, beurre Pour le moule, sel, poivre du moulin, un peu de poireau. Sauce: 1 bo�te de tomates pel�es, hach�es (400 g),1 petit oignon, 10 g de beurre, 3-4 cs de cr�me ...

Navets glac�s

Fernande — Mon, 17 Mar 2008 15:05:44 GMT

Navets glac�s

Pr�paration : pour 4 personnes temps : Cuisson :

Ingr�dients : 750g de navets pel�s, 75g de beurre sal�, 1 filet d'huile neutre, 2 c. s de sucre, sel, poivre, 25 cl d bouillon de volaille.

R�alisation : Dans une sauteuse, faire mousser le beurre avec l'huile. Ajouter les navets et laisser sur feu mod�r�. Saupoudrer de sucre. Faire cuire doucement pendant 10 minutes jusqu'� ce qu'ils soient l�g�rement dor�s. Ajouter un peu de bouillon et poursuivre la cuisson ...

Tarte tatin aux poireaux

Fernande — Mon, 17 Mar 2008 14:59:28 GMT

Tarte tatin aux poireaux

Pr�paration : temps : Cuisson : 15 mn + 35 � 40 mn

Ingr�dients : 1 p�te feuillet�e, 5 poireaux coup�s en rondelles �paisses (parties blanches seulement), 1/3 T. eau, 2 c. � table Beurre, 1/3 t. sucre, 1 c. � table vinaigre balsamique, 1/3 cr�me 35%, 1 c. � table poudre de cari , sel et poivre au go�t, 1 poign�e de pistaches hach�es (facultatif)

R�alisation : Dans une po�le, faire chauffer le beurre � feu doux et y ajouter les morceaux de poireaux. Ajouter ...

Beignets de Chou-fleur

Fernande — Tue, 11 Mar 2008 14:41:10 GMT

Beignets de Chou-fleur

Ingr�dients

pour 4 personnes

env.20 beignets

1chou-fleur, 200gr de farine, 1 �uf, 25cl de lait, 1 c. � caf� de bicarbonate de soude, 25gr de levure chimique, 2 gousses d'ail, 1 branche de thym, du persil, Tabasco (facultatif), de l'huile de friture, du sel et du poivre

Pr�paration :

On commencera par nettoyer le chou-fleur, et pr�parer les bouquets.

Puis les plonger dans une casserole d'eau froide, dans laquelle on aura effeuill� la branche ...

Pommes de terre surprise aux �pinards

Fernande — Fri, 29 Feb 2008 15:15:14 GMT

Pommes de terre surprise aux �pinards

Pr�paration : pour 4 personnes temps : 10 Cuisson : 40 mn

Ingr�dients : 500 gr de pommes de terre, 200 gr d��pinards en boite, 1 oignon, 1 gousse d�ail, 1 botte de persil, 100 gr de gruy�re r�p�, 25 cl de lait, 2 cuill�res � soupe de cr�me fra�che, Sel, poivre.

R�alisation :

Dans une cocotte, faites cuire � la vapeur les pommes de terre pendant environ 20 minutes.

Pendant ce temps, passez au mixeur les �pinards avec la cr�me, l�ail et ...

poids moyen d'un panier

Largol — Thu, 21 Feb 2008 20:58:38 GMT

Bonsoir,

j'aimerais savoir quel est le poids moyen d'un petit panier et d'un grand panier.

Merci d'avance pour votre r�ponse.

Salade de c�leri-rave au poivre rose et � l'�rable

Fernande — Thu, 28 Feb 2008 15:57:19 GMT

Salade de c�leri-rave au poivre rose et � l'�rable

Pr�paration : pour 2 personnes temps : Cuisson : 10 mn + 30 mn

Ingr�dients : 1 c�leri-rave de grosseur moyenne, 1 c. � table de mayonnaise, 1 c. � table de sirop d'�rable, 30 baies roses concass�es au pilon et mortier, Sel (au go�t), Flocons � l'�rable et � la canneberge (facultatif - pour la pr�sentation)

R�alisation :

� Pelez le c�leri-rave et r�pez-le finement.

� M�langez la chair r�p�e avec la mayonnaise, le sirop ...

Roul�s de poireaux au jambon gratin�s au comt�.

Fernande — Fri, 15 Feb 2008 14:28:43 GMT

Roul�s de poireaux au jambon gratin�s au comt�.

Pr�paration temps : Cuisson :

Ingr�dients : 1 poireau/personne, 1 tranche de jambon/personne, comt� r�p�. Sauce b�chamel : 30g de beurre, 2 cuill�res a soupe de farine, 500ml de lait

R�alisation : Cuire les poireaux coup�s en 2 � la vapeur ou � l'eau bouillante jusqu'� ce qu'ils deviennent tendre. Enrouler chaque poireau dans une tranche de jambon (donc il y aura deux moiti�s par jambon).

Il y a deux choix possibles (au moins) ...

Souffle �pinard - parmesan

Fernande — Fri, 15 Feb 2008 14:17:57 GMT

Souffle �pinard - parmesan

Pr�paration : pour 2 personnes temps : Cuisson : 10 mn + 30 mn

Ingr�dients : 3 �ufs, 30g de beurre, 2 cuill�res a soupe de farine, 500ml de lait, 2 poign�es de pousses d��pinards, 1 poign�e de tomates s�ch�es, 2 gousses d�ail, parmesan.

R�alisation : Faire fondre le beurre dans un casserole, ajouter la farine puis le lait. M�langer constamment a feu moyen jusqu�a ce que le m�lange �paississe (oui, je sais ca s�appelle une b�chamel). Enlever la b�chamel ...

Fondant de chou rouge

Fernande — Mon, 04 Feb 2008 15:42:51 GMT

Fondant de chou rouge

Pr�paration : pour 4 personnes temps : Cuisson : + d�1 heure

Ingr�dients : 1 kg de chou rouge, 2 c. � s. huile de colza ou de tournesol,1 oignon �minc�,1 pomme acide,1 c. � s. de vinaigre de vin blanc,1 c. � c. de sucre,15 g de beurre,1 c. � s. de farine pas trop pleine, sel, poivre.

R�alisation : Pr�chauffez le four � 170�C. Partagez le chou en 4. Coupez le tronc et la partie centrale dure. Emincez le, et blanchir 1 min. dans beaucoup d'eau bouillante ...

Rouleaux de viande hach�e au chou vert

Fernande — Fri, 25 Jan 2008 14:13:08 GMT

Rouleaux de viande hach�e au chou vert

Pr�paration : Pour 5 personnes Temps : 30 mn Cuisson : 20 mn | Difficult� : Facile

Ingr�dients :

� chou vert (1 feuille par rouleau)

� 50 g de viande hach�e (boeuf ou autre) par rouleau

� sel et poivre

� herbes de Provence

� poitrine fum�e tranch�e finement (1 tranche par rouleau)

� 10 � 15 feuilles de p�te feuillet�e ou feuilles de brick (selon le nombre de rouleaux, compter 1 feuille par rouleau)

R�alisation ...

Confiture de courges blanches

Fernande — Mon, 21 Jan 2008 12:00:09 GMT

Confiture de courges blanches

Pr�paration : temps : Cuisson :

Ingr�dients : Courges blanches, faire un sirop avec le m�me poids de sucre que de courge. 1 cuill�re de Jus de citron, 1/2 cuill�re � caf� de mastic (lentisque),100gr. d'amandes effil�es.

R�alisation : Peler les courges et enlever les p�pins. Faire une julienne avec la chair et la peser. Faire un sirop avec le m�me poids de sucre que la chair de courge et la moiti� du volume en eau et ajouter le jus de citron. Porter ...

G�teau de tomates et c�leri sauce au raifort

Fernande — Mon, 21 Jan 2008 11:50:44 GMT

G�teau de tomates et c�leri sauce au raifort

Pr�paration : pour 6 personnes temps : 30 minutes + 15 minutes de refroidissement Cuisson : 1h

Ingr�dients : 6 tomates, 1 c�leri-rave, 1/2 jus de citron, 15 cl de cr�me �paisse, 3 �ufs, 1 c.a. soupe d'huile pour le moule, 1 oignon, Cerfeuil, 2 gousses d'ail, Sel.

Sauce : 100 g de fromage blanc, 1 c.a. soupe de raifort r�p�, Sel, poivre, basilic.

R�alisation : Eplucher le c�leri-rave au couteau, couper en gros d�s et arroser avec le 1/2 ...

Presentation de Nicolas

Nicolas — Mon, 14 Jan 2008 21:37:45 GMT

Salut,

Moi c'est Nicolas, je suis adh�rent consommateur et aussi au CA.

J'ai mis en place le ce forum avec l'aide de Fernande.

J'essaierais de poster quelques "recettes",

enfin plut�t des suggestions d'assortiment car je cuisine beaucoup au pif

Voila j'ai commenc� les pr�sentations

Chacun y dis ce qu'il veut, rien n'est obligatoire

Les jardins collectifs

Fernande — Thu, 10 Jan 2008 18:19:19 GMT

2 jardins situ�s au c�ur de Grenoble. Ils sont g�r�s par une animatrice employ�e par l�association, charg�e d�encadrer de conseiller, suivre les personnes venant sur les jardins.

Elle travail en collaboration avec : les centres sociaux Teisseire-Malherbe, Vieux-temple, Les eaux Claires, et Mistral.

La CLI Grenoble et CLI couronne.

La Ville de Grenoble.

La Sapini�re et le service Insertion de St Martin d�H�res.

Le Secours catholique.

L�office Dauphinois des travailleurs immigr�s.

Le ...

L'activit� cuisine

Fernande — Thu, 10 Jan 2008 18:03:38 GMT

Cette activit� commence le matin par l�accueil des salari�s avec des boissons, chaude ou froide pour bien commencer la journ�e. Puis elle se poursuit par la pr�paration d�une collation pour la pause de dix heures (caf�, th�, chocolat, ou boissons froides, au choix des salari�s, accompagn� de g�teaux, tartes � fait maison �. Mais il est temps de passer � la confection des repas de midi des salari�s et stagiaires d��tablissements agricoles que l�association accueil au sein de leur chantier d�insertion.

Les ...

L'activit� Verdage

Fernande — Thu, 10 Jan 2008 17:50:35 GMT

Pr�sentation de l'activit�

Verdages

Une activit� de production de v�t�taux indig�nes.

Nous vous proposons des jeunes plants, pour bandes bois�es, bosquets bocagers, bandes � gibiers, haies brise-vent, maintien de berges, de talus...

Nous effectuons tout types de travaux d'am�nagements, plantations de haies, cr�ations de mares et de bassins.

Nous pouvons aussi vous procurer arbres et arbustes pour toutes vos r�alisations n�cessitant des essences indig�nes.

Prestations ...

L'activit� mara�chage

Fernande — Thu, 10 Jan 2008 17:42:56 GMT

La production mara�ch�re biologique est r�alis�e sous serre ou en pleine terre selon les imp�ratifs de la culture biologique. Elle est labellis�e Bio par la soci�t� de certification ECOCERT depuis 1998.

Les jardiniers entre 20 et 25 personnes, sont encadr�es par deux techniciens mara�chers.

Les produits sont distribu�s � 215 familles adh�rentes, sous forme de paniers hebdomadaires

Ils cultivent une cinquantaine de vari�t� de l�gumes, de petits fruits et d�aromates biologiques tout ...

Pot�e auvergnate

Fernande — Mon, 07 Jan 2008 16:01:30 GMT

Pot�e auvergnate

Pr�paration : pour 6 personnes temps : 15 mn + 2 h de repos pour la viande Cuisson : 3h

Ingr�dients : 1 palette de porc demi-sel de 1.5 kg environ ou du "petit sal�", 1 jambonneau demi-sel, 1 chou et carottes � volont�, 8 � 10 pommes de terre, 1 oignon piqu� de 2 clous de girofle, 1 bouquet garni (thym, laurier, persil).

R�alisation : Faire tremper la viande dans de l'eau froide pendant 2h ou plus suivant le degr� de salaison. Dans un faitout, d�poser ...

Celleris au lentilles corail

Admin — Thu, 27 Dec 2007 15:29:31 GMT

Une id�es d'assortiments:

Une pur�e de lentilles corail et une botte de c�leris branche r�tis.

Chou lisse aux pommes et aux canneberges

Admin — Thu, 27 Dec 2007 15:27:56 GMT

D�tailler le chou en lani�res

Faire blanchir le chou lisse 5 min

Eplucher 3 pommes et les couper en morceaux

Jeter l'eau des chou

Faire revenir les tout avec des canneberges s�ch�es (ou des raisins secs)

D�guster

Ou peut-�tre celui � la moelle!!!

Fernande — Thu, 20 Dec 2007 11:43:24 GMT

Gratin de cardon � la moelle

Ingr�dients :

3 kg de cardons, du citron

De la farine, du beurre

Du gruy�re r�p�, des lardons

150 g. de moelle,

sel, ciboulette.

Recette:

voil� une recette , tr�s traditionnelle ,pour pr�parer le cardon, dans la r�gion lyonnaise....

� Epluchez et tron�onnez le cardon. Faites-le cuire dans un blanc, c'est-�-dire dans de l'eau citronn�e o� l'on aura d�lay� une cuill�re de farine. Salez

� Egouttez soigneusement, lorsque le cardon est cuit, c�est ...

Et pour les inconditionnels du gratin.....

Fernande — Thu, 20 Dec 2007 11:12:24 GMT

GRATIN DE CARDON SAVEURS DE SUISSE

Temps total: 1 heure

Temps de pr�paration: 15 minutes

Temps de cuisson: 45 minutes

Temp�rature du four: 250�C. (500�F.)

Co�t: raisonnable

Difficult�: facile

Propos gourmands

le l�gume r�gional le plus connu reste le cardon, de la famille des artichauts. On mange ses branches en gratin ou � la moelle, plus particuli�rement en d�cembre. Les inconditionnels de ce mets diront qu'il doit �tre �pineux, r�colt� apr�s les premi�res gel�es et blanchi ...